tOm@kO's life ~*_*~

初九拜天公
正式来说是初八晚上

但是大家在很热闹的同时
有没有意识到？
这些庆祝仪式
好像都不太环保？

花好多好多的钱
去破坏环境
>.<

你们是baka啊?!

还很想再去台湾哦！
在收集资料咯！

若荷蔬食時尚餐廳
位於台北市敦化南路一段與市民大道交接的巷弄內，可說是東區人氣指數最高的一條餐飲街，若說是火鍋一條街應該也不為過。

「若荷蔬食時尚餐廳」，以全素經營模式搶進東區火鍋市場，不但沒有降低其原有精緻品質，從店內的裝潢與選用的食材與擺設，每每都是用心，處處都有巧思，讓每位到訪的顧客都能享受到最優雅的用餐環境。

素食餐廳最令人抗拒的應該是店內給人的油煙氣味，不過當您前往若荷，絕對會顛覆您對素食餐廳的刻板印象。

潔靜的空間、樸實簡約的中式裝潢、帶有禪意的清靜氛圍、優雅又帶有設計的佈置，種種貼心的格局呈現，正猶如一座與世隔絕的桃花源，安處於熱鬧的東區巷弄中，其中的衝突美感與對比，只有您親臨現場才能感同身受。

別以為食素的客層多為年長的居士，來到若荷您放眼望去，看到的盡是新一代的年輕族群，您可說是現代正吹著一古養身素食齋心風潮，但換另個角度思考，是不是這也透露出「若荷」的餐點，吸引長久以來食葷的饕客，前往品嚐健康蔬食料理的願望。

沒錯！「若荷」就是以服務廣大饕客的用心料理每樣餐點，食材均由每天採購，新鮮的程度當然不在話下。除了新鮮外，食材的品質也都在水準之上，無論是甜度、鮮度亦或是脆度，都相當堅持。

料理的用心更發揮的淋漓盡致，好讓用餐的每位顧客吃得順口且吃的盡興，沒有普通素食餐廳刻意緊繃的料理，留住的是精緻美味的味蕾，就像正常的在吃每道餐點一樣，沒有吃「素」、吃「齋」的隔閡。

為了讓素食火鍋更能擁有不一樣的風味，店內選用六種特殊鍋底，讓前往店內的饕客擁有多種不同的新鮮選擇。像是南洋風味的香茅鍋底，相信是在市面上少之又少的食材，這進口的醬料搭配椰香椰奶的調製並與檸檬葉一同熬煮，南洋風情無限展露，清香酸甜讓食用火鍋更為開味。

另外這人氣火紅的南瓜湯底，南瓜可是經由水煮過後再將其打成泥漿，在配合素培根的熬煮料理，濃郁的湯頭就此呈現，營養程度更不在話下。

而冬季進補當然要來嚐嚐藥膳湯頭，這運用猴頭菇、枸杞、當歸、紅棗…等多樣十全大補湯為主的鍋底精緻調配，讓寒冷的冬天也能透過食補，驅走一絲絲寒意。

清潔、乾淨、優雅，就是「若荷」的代名詞，就算是自助式的料理吧台，都是這麼的靜潔有序，就連金針菇都是用保鮮模一份份包好，讓客人能夠有秩序的選用，在在體現店內的用心與貼心。

吧台的蔬果種類每天更新，以50多種的菜色提供給前往的食客選用，雖然少了葷食但多樣選擇的蔬食菜餚，著實也令人驚艷。

細心的店家不僅展現在蔬果吧台，連火鍋醬料都有多種的選擇，不論是甜是鹹亦或是辣都相當充足，為的就是讓每到菜餚都能擁有不同的醬料可互相搭配，吃對味才能享受食材的美味！

吃完火鍋料理不免俗套的當然也會有冰淇淋招待，選用明治冰淇淋，且接近10多種的選擇加上乾淨的擺設，用餐真的可以如此的享受，食慾因此大開！

「若荷」最特別的就是提供茗茶飲用，每天擁有不同的茶品選擇，無論是凍頂烏龍茶、菊花枸杞茶、高山烏龍茶、雲南普洱茶、茉莉龍珠茶，只要是當日招待都可以50元的加購就能體驗，少少的花費就能讓您有大大的極品享受，用完餐來杯茶解膩，真的是好不享受呀!

由於「若荷」館主也是竹里館的館主，對於茶的烘培有相當的研究，因此特別在店內設置一個茶館吧台，提供來店的顧客也能購買頂級的茶器茶皿與茶葉。像是樟樹湖的高山烏龍、雲南普洱茶餅、熟沱與茶磚都是這裡的特色商品，當然也有精緻的茶具用品提供客人選購，如此一來不但能讓顧客們品嚐茶的精華，也能從中了解茶道的基本精髓。

来自若荷蔬食時尚餐廳本店介紹



地址：台北市大安區 敦化南路一段160巷58號(頂好商圈正後方)
電話：(02)2752-0838
傳真: (02)752-2395
網站：http://www.istea.htm.tw/